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朝食に大豆粉シフォンケーキ [糖質制限]

糖質制限ダイエットを始めてからしばらくは、朝食に大豆粉パンを食べていました。
でも、ある時オヤツ用に焼いた大豆粉のシフォンケーキが朝食にもいいと思ってから、
「朝シフォン」にハマってしまいました。o(^_-)O

朝シフォン

大豆粉は小麦粉と全く違うので、レシピができるまで10個くらい焼きました。(笑)
基本のシフォンケーキは卵黄が1個残るので、卵黄と卵白の個数を合わせるようにレシピを調整しました。

※卵黄生地
卵黄4つ
豆乳65cc
グレープシードオイル60cc
大豆粉40g
小麦グルテン2g

※卵白生地
卵白4つ
パルスイート15g

予熱したオーブン180度で25分焼く。
(卵白は泡だて過ぎると卵黄生地と合わせにくいので、気持ち控えめに泡立てる。)

大豆粉シフォンケーキ

P.S
糖質制限の人のお役にたてればと、クックパッドへ投稿しました。
レシピID:2700099
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